中国四大贵族鱼是什么鱼

说到中国的四大名鱼其实大家应该知道，其实就是传说中的什么青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四大类了，其实这也不算是什么名鱼了，这些是最为家常的四大家养的鱼了，那么有的人要问了，中国有没有那种非常的稀少，类似于贵族一样的鱼呢?其实这个还真的是有的，那么分别又是什么呢?下面就着这个问题一起分析揭秘看看!

鱼这个东西不知道从什么时候开始，就已经成为了日常生活中人们不可缺少的食物了，它不管是营养价值还是经济价值都是值得重视的，所以我们吃的鱼种类也越来越多，吃的鱼也越来越贵，河里面的，海里面的，江里面的，还有一些不知名的水域里面的鱼都渐渐的被人发掘出来了，那么吃鱼也形成了一种文化，就好比现在但凡是吃个什么酒席，都得有鱼，这叫“无鱼不成席”，也有一种说法叫“鸡(偶尔是参)打头，鱼收尾”，这都说明了这个鱼在中国的宴席中的地位了，所以对于喜欢吃的中国人来说，这鱼就显得要去研究研究了。

1、太湖银鱼

为什么先说太湖银鱼呢，因为它的外形非常的奇特，而且长得非常的有特色，它的颜色其实算是白的，但是说成银的也不过份，因为放在水里你会找不到它了，给大家先看看图片吧如下：

太湖银鱼其实在康熙年间就已经被人类发现了，在鱼中有着皇后的美称了，其实这样看看的话，这鱼好像还真的是美啊，真的是晶莹剔透了，其实在康熙年间太湖银鱼是贡品的，所以一般人还真的吃不到，但是根据史料记载，太湖的银鱼可以追溯到吴越春秋时期，那个时候就已经有相关的记载，太湖这个地方银鱼是很多的，哇奥，吃了几千年的，太湖银鱼竟然没被吃完，挺厉害的啊。

值得一提的是在宋朝就一句关于太湖银鱼的著名诗句：“春后银鱼霜下鲈”，其实这说明的就是春天过了最好吃的鱼就是银鱼，其实太湖也不仅仅有银鱼还有白虾，白水鱼这三种分别被称为是“太湖三宝”了，说完了银鱼，再说下面的几个吧。

2、黄河鲤鱼

第二种要给大家说的就是鲤鱼了，但是这次的鲤鱼可是黄河里面的，而不是我们现在家养的哦，所以黄河鲤鱼有什么不一样的地方呢?黄河的鲤鱼其实最要还是它的肉好吃，它不像家养的比较老一点了，黄河鲤鱼肉质非常的嫩，而且它的外形也非常的让人记住，那就是它的鳞片成金黄色，尾巴又是红的，这在中国古代就是大吉大利的典型象征了，所以这样的鱼当然就成了贵族鱼了。

鲤鱼越龙门中的鲤鱼就是黄河的鲤鱼了，唐代大诗人李白著名的诗句：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”其实就是对黄河鲤鱼最好的描写了，所以黄河鲤鱼不管是在吃法还是说寓意上面深受大家的喜爱。接着我们看看第三种吧。

3、泰山赤鳞鱼

泰山赤鳞鱼其实更加不简单了，因为在泰山之巅长大的鱼啊，它不是河湖水养大的，而是山泉水养大的，赤鳞鱼又叫石鳞鱼，又叫螭霖鱼，这鱼只在泰山有，话说古代帝王去泰山封山的时候在当地吃饭的时候，这泰山赤鳞鱼就一定会成为必备之菜了。

其实李白在他的诗句中对这鱼也有记载的：“鲁酒瑚珀色，汶鱼(赤鳞鱼)紫锦鳞。”好吧，吃货李白好像把中国的四大贵族鱼吃了个遍了，从李白的诗句我们也知道了，泰山赤鳞鱼不仅仅是一种，其实有好几种，区别就是赤鳞鱼的颜色，它们会随着水质的变化而变化，但是红颜色的最为少见，所以也最为昂贵了。最后再看看最后一种吧。

4、松江鲈鱼

松江鲈鱼其实也算是细鳞鱼了，由于实在是稀少，所以现在是国家的二级保护动物了，松江鲈鱼因为松江而出名，但是松江也因为鲈鱼而闻名四方，松江鲈鱼其实是“四大淡水鱼”之首了，也有“江南第一名鱼”之美称了，松江鲈鱼做成的菜有鲈鱼脍、鲈鱼羹等等，这些菜有被誉为是“东南佳味”了。

在宋朝其实就有关于松江鲈鱼的详细介绍了，细捣橙姜有脍鱼，西风吹上四鳃鲈。雪松酥腻千丝缕，除却松江到处无。”这是诗人范成大写的，嗨有范仲淹也写过：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”可见这个松江鲈鱼是多么的厉害了。